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我們知道病從口入，對于不潔廚具而言會給我們帶來一些麻煩，使用之后很可能會使得我們生病，所以消毒就非常有必要了。
1、煮沸消毒
將餐具洗干凈后，放入一個(gè)大的鍋中，加入自來水，水的深度要沒過餐具。加火煮沸，開鍋后繼續(xù)煮30分鐘，自然冷卻后，即可以使用。
2、蒸汽消毒
將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個(gè)干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當(dāng)水沸騰后，再繼續(xù)蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時(shí)一定不要再用臟抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成為傳染源。
大多的福州廚具企業(yè)生產(chǎn)的商用電磁爐等節(jié)能灶都能很好的節(jié)能，正是現(xiàn)在市場上所需求的。商用電磁爐等廚房設(shè)備總體朝專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、自動智能化及更加節(jié)能高效的方向發(fā)展，各商用電磁爐等廚房設(shè)備廠家正在促進(jìn)設(shè)備的集團(tuán)化生產(chǎn)，使設(shè)備的研究、設(shè)計(jì)、制造和使用向全面優(yōu)化的設(shè)計(jì)方向發(fā)展。同時(shí)，加強(qiáng)專業(yè)研究，增加新材料、新工藝和新技術(shù)等在廚房設(shè)備中投入。
福州廚具行業(yè)也是經(jīng)歷了很長時(shí)間的發(fā)展，各大品牌也紛紛崛起，消費(fèi)者面對市場上一些產(chǎn)品和品 牌，在挑選的時(shí)候可能會眼花繚亂難以抉擇，再加上福州廚具行業(yè)門檻不高和同質(zhì)化嚴(yán)重，導(dǎo)致當(dāng)下廚 具市場供大于求。面對嚴(yán)峻和競爭激烈的市場，適者生存，大浪淘沙，福州廚房設(shè)備也將迎來“強(qiáng) 者恒強(qiáng)”的馬太效應(yīng)。